Hva er sitronsyre?

Sitronsyre er delt inn i sitronsyremonohydrat og vannfri sitronsyre, som hovedsakelig brukes som surhetsregulerende middel og mattilsetningsstoffer.

Sitronsyre monohydrat

Sitronsyremonohydrat er en organisk forbindelse med molekylformelen C6H10O8.Sitronsyremonohydrat er et fargeløst krystall eller hvitt krystallinsk pulver med en molekylvekt på 210.139.

Sitronsyremonohydrat brukes hovedsakelig i mat- og drikkevareindustrien som surgjøringsmiddel, smaksmiddel, konserveringsmiddel og konserveringsmiddel.Det brukes også som antioksidant, mykner, vaskemiddel i kjemisk industri, kosmetikkindustri og vaskeindustri.

Sitronsyremonohydrat er for det meste pakket i 25 kg poser og 1000 kg poser i brett, og bør oppbevares mørkt, lufttett, ventilert, lav romtemperatur, tørre og kjølige forhold.

Vannfri sitronsyre

Sitronsyre, også kjent som sitronsyre, har en molekylformel på C6H8O7.Det er en viktig organisk syre.Den har et fargeløst krystallutseende, er luktfritt, har en sterk sur smak, er lett løselig i vann og har en molekylvekt på 192,13.Vannfri sitronsyre er surhetsgraden Balsam og mattilsetningsstoffer.

Naturlig sitronsyre er vidt distribuert i naturen.Naturlig sitronsyre finnes i bein, muskler og blod til planter som sitroner, sitrus, ananas og andre frukter og dyr.Syntetisk sitronsyre oppnås ved å fermentere sukkerholdige stoffer som sukker, melasse, stivelse og druer.

Bruk av sitronsyre

1. Næringsmiddelindustri

Brukes hovedsakelig som surt middel, solubiliseringsmiddel, buffer, antioksidant, deodorant, smaksforsterker, geleringsmiddel, toner, etc.

Når det gjelder mattilsetningsstoffer, brukes den hovedsakelig i kullsyreholdige drikker, fruktjuicedrikker, melkesyredrikker og andre forfriskende drikker og syltede produkter.

(1) Tilsetning av sitronsyre til hermetisert frukt kan opprettholde eller forbedre smaken til frukten, øke surheten til noen frukter med lavere surhet når de er hermetisert, svekke varmebestandigheten til mikroorganismer og hemme deres vekst, og forhindre hermetisk frukt med lavere surhet.Bakteriell hevelse og ødeleggelse forekommer ofte.

(2) Å tilsette sitronsyre til godteriet som et surt middel er lett å koordinere med fruktsmaken.

(3) Bruken av sitronsyre i gelmatsyltetøy og gelé kan effektivt redusere den negative ladningen til pektin, slik at de intermolekylære hydrogenbindingene til pektin kan kombineres til gel.

(4) Ved bearbeiding av hermetiske grønnsaker viser noen grønnsaker en alkalisk reaksjon.Å bruke sitronsyre som en pH-justering kan ikke bare spille en krydderrolle, men også opprettholde kvaliteten.

2. Metallrengjøring

Sitronsyre er en organisk syre produsert ved mikrobiell gjæring og er mye brukt i vaskemiddelproduksjon.Den korrosjonshemmende ytelsen til sitronsyre i vaskemidler er også relativt fremtredende.Beising er en viktig del av kjemisk rengjøring.Sammenlignet med uorganiske syrer er surheten til sitronsyre relativt svak, så den er ikke egnet for alt utstyr.Korrosiviteten som produseres er også relativt liten, sikkerheten og påliteligheten til rengjøring av sitronsyre er relativt sterk, og avfallsvæsken er relativt lett å håndtere, noe som ikke vil skade menneskekroppen.Den kan brukes til å rense rør, blande overflateaktive stoffer for å rense gassvannvarmere, rensevannsdispensere og lage sitronsyrerensere.

3. Finkjemisk industri

Sitronsyre er en slags fruktsyre.Hovedfunksjonen er å fremskynde keratinfornyelsen.Det brukes ofte i kremer, kremer, sjampoer, blekeprodukter, antialdringsprodukter og akneprodukter.

I kjemisk teknologi kan det brukes som et reagens for kjemisk analyse, som et eksperimentelt reagens, et kromatografisk analysereagens og et biokjemisk reagens.

Sitronsyre kan brukes som et formaldehydfritt farge- og etterbehandlingsmiddel for effektivt å hemme gulfarging av tekstiler.

 4. Steriliserings- og koagulasjonsprosess

Den kombinerte virkningen av sitronsyre og 80°C temperatur har en god effekt på å drepe bakteriesporer, og kan effektivt drepe bakteriesporer som er forurenset i rørledningen til hemodialysemaskinen.Sitraioner og kalsiumioner kan danne et løselig kompleks som er vanskelig å dissosiere, og dermed redusere konsentrasjonen av kalsiumioner i blodet og hindre blodkoagulasjonen.

 5. Dyreavl

Sitronsyre dannes ved karboksylering av acetyl-CoA og oksaloacetat i kroppens trikarboksylsyresyklus, og deltar i omsetningen av sukker, fett og protein i kroppen.Tilsetning av sitronsyre til fôrblanding kan desinfisere, forhindre mugg og forhindre salmonella og annen smitte av dyrefôr.Inntak av sitronsyre av dyr kan redusere spredningen av patogener og hemme produksjonen av giftige metabolitter, og forbedre dyrestress.

(1) Øk fôrinntaket og fremme fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer

Tilsetning av sitronsyre til dietten kan forbedre matens smak og øke appetitten til dyrene, og dermed øke dyrets fôropptak, redusere pH i dietten og fremme fordøyelsen av næringsstoffer.

(2) Fremme helsen til tarmfloraen

Sitronsyre reduserer pH i mage-tarmkanalen, og gir gode vekstbetingelser for probiotika som melkesyrebakterier i tarmkanalen, og opprettholder dermed normal balanse av mikrobiell flora i fordøyelseskanalen til husdyr og fjørfe.

(3) Forbedre kroppens evne til å motstå stress og immunitet

Sitronsyre kan få immunaktive celler til å ha høyere tetthet og være i en bedre immuntilstand, noe som kan hemme reproduksjonen av tarmpatogener og forhindre forekomsten av infeksjonssykdommer.

(4) som soppdrepende middel og antioksidant

Sitronsyre er et naturlig konserveringsmiddel.Siden sitronsyre kan redusere pH i fôret, hemmes spredningen av skadelige mikroorganismer og produksjonen av giftstoffer, og det har en åpenbar soppdrepende effekt.Som en synergist av antioksidanter kan blandet bruk av sitronsyre og antioksidanter forbedre antioksidanteffekten, forhindre eller forsinke oksidasjon av fôr, forbedre stabiliteten til fôrblandinger og forlenge lagringsperioden.

Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. har mange års bransjeerfaring, med fokus på ulike kjemiske produkter, eskorterer deg med styrke og teknologi, vi produserer god sitronsyre med hjerte, bare for å gi deg en mer tilfredsstillende brukseffekt!Produktkvalitet har vunnet bransjens beste Godkjent sitronsyrekvalitet.